Consejos para elegir un buen queso

09 Nov Consejos para elegir un buen queso

El queso, en genérico, es una de las mayores delicias de la gastronomía mundial, y su variedad y posibilidades, en tanto que sabor y textura, no hacen sino aumentar la pasión que muchas personas sienten por él gracias a sus sabores.
Hay muchos lugares donde comprar un sabroso queso, es una posibilidad que se extiende a todo el mundo, ya que todas las culturas han desarrollado su propia cultura del queso, de ahí que existan tantas posibilidades. Hoy vamos a repasar con vosotros algunas delas muchas variedades de queso que existen y cómo escoger las más interesantes según nuestras propias preferencias.

Para elegir el queso adecuado

Hay muchos lugares en los que comprar queso. Desde grandes superficies a fábricas, pequeñas tiendas en incluso espacios gourmet. Lo más importante es que el lugar que escojamos sea un espacio donde puedan ofrecernos toda la información al queso que adquirimos.
Además, antes de comprar nada lo primero que tienes que fijarte es que el queso muestre una apariencia óptima, esto es, que esté en buen estado, no nos dejemos engatusar. Asegúrate que no tenga golpes ni presente grietas, lo que podría indicar que está reseco. Cuidado también si el queso presenta una capa aceitosa en el exterior, que puede haber estado sometido a varias temperaturas, lo que afectaría a su sabor y propiedades.

Comprar el queso adecuado

Tanto si vas a comprar un queso entero como si optas por cuñas envasadas al vacío, fíjate en los ingredientes del queso, en especial si tienes algún tipo de problema con los lácteos. Por ejemplo, para las embarazadas se desaconseja que tomen quesos elaborados a partir de leche cruda.
Lo ideal es que compres el queso que vayas a consumir en breve espacio de tiempo. Aunque comprar una porción mayor pueda ahorrar dinero de entrada, piensa que a la larga se puede estropear y el factor ahorro queda anulado.
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