Ideas para incluir el jamón ibérico en recetas frías

10 Ago Ideas para incluir el jamón ibérico en recetas frías

El jamón ibérico en recetas frías está más presente de lo que creemos. El salmorejo no puede faltar en este listado de propuestas, así como el ajoblanco y otras sopas muy veraniegas. Pero para que no te quedes solo con ellas, te proponemos cinco opciones más.

Ensalada de melón con jamón

Un clásico que sigue siendo plato estrella en muchos menús del día. Si quieres darle un toque diferente, puedes hacerlo ensalada añadiendo rúcula, aceitunas negras, nueces, tomates cherry y alguna otra fruta: uvas, mango o aguacate.

Tosta de jamón ibérico, higos y queso

La receta es muy sencilla, basta con utilizar un buen pan de calidad un poco tostado, añadir aceite de oliva virgen extra y sobre esta cama de oro verde, colocar unas lonchas de jamón ibérico, unas lascas del queso que más te guste, unos higos cortados en cuartos y unos pistachos machacados. Ojo, cuidado con el queso, no elijas variedades muy potentes de sabor.

Espárragos blancos con jamón ibérico

Una fórmula rápida de incluir el jamón ibérico en recetas frías. Echa mano de unos espárragos en conserva y rodéalos con unas lonchas de jamón ibérico. Es una opción perfecta como entrante de plato principal o como cena ligera cuando no quieres dedicar mucho tiempo a cocinar.

Sopa fría de guisantes con jamón tostado

Llega el momento de una sopa fría, o al menos templada. La receta es sencilla, una crema de guisantes que puedes acompañar con un poco de jamón ibérico para añadirle el toque de grasa saludable. Si utilizas jamón ibérico crudo ya aportas mucho sabor, pero si lo pasas un poco por la plancha, sin necesidad de utilizar aceite, obtendrás unas lascas más crujientes que le dan un toque más crujiente al plato.

Burrata con jamón ibérico

Finalizamos el listado de recetas frías con una combinación siempre acertada, una burrata, o en su defecto mozzarella de búfalo, con albahaca, rúcula y tomate al que se le añade jamón ibérico. Una manera inmejorable de enriquecer una ensalada clásica.